Dal nostro latte il buon formaggio

 

Il Consorzio Natura e Alimenta produce, mediante Caseifici scelti, formaggi freschi e
stagionati, preparati solo con il latte delle nostre stalle (Piemontesi) condotte con il metodo dell’agricoltura biologica e biodinamica.

 

Nel 2015 nasce il Progetto – Grana Padano DOP biologico preparato con il latte delle nostre stalle
situate sulle colline Piacentine.

 

Come richiesto dal Regolamento che disciplina la produzione biologica, il nostro Grana Padano DOP è prodotto con latte di mucche alimentate esclusivamente con fieno, erba e cereali. Inoltre è assente il lisozima, un enzima che viene normalmente utilizzato nel processo di trasformazione del grana per impedire la fermentazione delle forme durante la stagionatura.
 

 

 

Ad oggi il Grana Padano Bio Dop da Agricoltura biologica rappresenta la nostra produzione principale.

Proponiamo anche il Gran Bio Natura e Alimenta, formaggio a pasta dura con caglio microbico disponibile in forme, porzionato e grattugiato.

Infine il Consorzio Natura e Alimenta offre una vasta gamma di formaggi freschi e stagionati di latte ovino e caprino da Agricoltura Biologica.